Zweck der Georg und Bertha Schwyzer-Winiker Stiftung ist die Unterstützung und Förderung sozialer, kultureller und anderer gemeinnütziger Werke, sowie die Unterstützung von Werken, die sich dem Umweltschutz, dem Tier sowie der Forschung an der Universität Zürich widmen. Insbesondere die Förderung von Alters-und Krankenversorgung, Ausbildungsstipendien und die Unterstützung von Forschungsprojekten aller Fakultäten der Universität Zürich sowie die Unterstützung von Institutionen und einzelner Personen, die sich der Erhaltung und Förderung überlieferter Kultur und Kunst widmen, steht im Zentrum der Förderung. Der Kreis der Begünstigten ist auf die Stadt und den Kanton Zürich begrenzt.